De Shun Premier Tim Mälzer messen voor Kai, springen eruit door hun extreem hoge professionele capaciteiten.
Dit vleesmes heeft een lemmet van 24 cm en een handvat van 12 cm
Het lemmet is verdeeld in 3 texturen. Het onderste vlak is gehamerd en heeft daardoor de typische Tsuchime look. Gevolgd door de voor Shun kenmerkende zacht gematteerde Damastlagen. Tenslotte is het lemmet gepolierd tot een zeer hoogstaand snijvlak. Het ongelooflijk hard en duurzaam stalen ondervlak staat garant voor een extreme scherpte en langdurig snijplezier.
Het mes is afgewerkt met een bruin, Pakkahouten handvat
